Los famosos pierogi

Los Pierogi es el plato más famoso en Polonia, pero su procedencia aun esta en disputa entre varios países como Eslovaquia, Lituania, República Checa y Rusia. En Polonia ha llegado a convertirse en el símbolo del país, hasta tal punto que se pueden encontrar en casi cualquier restaurante y en varios puestos de comida rápida.

La denominación de pierogi proviene del eslavo “pir” que significa “Festividad”. De tal denominación viene su tradición, los pierogi se cocinaban solo en festividades polacas o en celebraciones vacacionales. Actualmente es un plato típico polaco que no tiene gran importancia en las festividades polacas, ya que se consume en cualquier día del año.

Los Pierogi, denominados por los españoles, las empanadillas polacas, y por los italianos, los raviolis polacos, consisten en masa en forma de media luna rellana de diferentes tipos y variedades de vegetales y carnes.

La masa está hecha de harina, sal y agua templada. En el interior podemos encontrar queso, puré de patatas, carnes, cebolla, vegetales o una combinación de ellos. Después de añadir el relleno, los pierogi son hervidos en agua y finalmente pasados por la sartén unos segundos con mantequilla o aceite. En una Pierogarnia, restaurante que su plato principal son los pierogi, puedes encontrar diferentes variedades e incluso pierogi dulces, rellenos de frutas. También es muy común encontrar algunas sopas con pierogi dentro.

¿Aun no has probado los pierogi? ¿A qué esperas? ¿En que restaurante has encontrado los mejores pierogi de tu ciudad? 
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