El zapiekanka polaco o panini gigante como lo
llaman los italianos, consiste media barra de pan abierta al medio, con una
base de champiñones y queso. A partir de esta base, el Zapienkanka se puede
componer de varios sabores, añadidos a nuestro gusto, como son carnes, vegetales,
aceitunas, frutas, etcétera. Después es horneado
por unos pocos minutos y listo para comer acompañado de alguna salsa como kétchup,
mayonesa mostaza o tartar.
La procedencia del Zapiekanka es de la época comunista,
sobre el año 1970, por lo que no es una comida con una vieja tradición, como
son los pierogi (ver articulo) pero es el fast-food más famoso del país.
El zapiekanka es el producto más típico del barrio judío,
Kazimierz en Cracovia. Lo puedes encontrar en cualquier puesto de comida rápida
de la ciudad, pero sobre todo el mejor lugar para degustarlo es el antiguo
matadero de carne en forma de circulo, ubicado en Plac Nowy, donde se forman
largas colas todos los fines de semanas en cada uno de las decenas de puestos
de Zapikanka sitiados a menos de un
metro de distancia entre ellos.
El Zapiekanka es el gran sustito del Kebab en Polonia, típica cena de estudiantes e ideal para comer camino a casa después de una larga noche
de fiesta.
No puedes pasar la oportunidad de probarlo.
¿En donde has comido el mejor zapiekanka? ¿Y el mas grande? Envíanos tus fotos con Zapiekanka para formar parte de la nueva sección de esta web.
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